Сладкий перец — это однолетнее растение. Его используют в свежем виде и в консервированном, для приготовления различных блюд (лечо, приправы, соусы), а также запекают на гриле и солят.
Но чтобы всё это можно было сделать, сладкий перец надо вырастить.
1Выращивание рассады сладкого перца начинают с посева семян в середине февраля, так как возраст перца до высадки в грунт должен составлять 90-100 дней.
2В первую очередь необходимо подготовить грунт для посева перца, а затем провести предпосевную обработку семян.
Сладкий перец любит лёгкие и рыхлые почвы, состоящие из перегноя, песка и земли в соотношении 2:1:1. Желательно на 1кг такой смеси добавить 1 столовую ложку древесной золы.
3Предпосевная обработка семян сладкого перца заключается в замачивании семян в воде в течении 4-5 часов (температура воды должна быть приблизительно 50 С). После этого семена проращивают 2-3 дня во влажной ткани при комнатной температуре. Такая обработка семян позволяет ускорить появление всходов до 1-2 дней после посева.
Предпосевную обработку семян можно провести замачиванием семян в воде с листочком алое (листочек нужно разрезать) — это укрепляет и обеззараживает семена перца.
4Выращивание рассады сладкого перца лучше проводить не пикируя, поэтому семена высевают сразу в стаканчики (лучше торфяные) диаметром 8-10см на глубину 1,5-2см и хорошо поливают. Стаканчики накрывают плёнкой или стеклом и ставят в тёплое место, причём освещение не имеет значения.
После появления первых всходов рассады сладкого перца стаканчики раскрывают и ставят в хорошо освещенное место (например, на подоконник). Оптимальная температура воздуха при выращивании рассады перца составляет 25-27 С днём и 13-15 С ночью.
5При выращивании сладкого перца очень важен микроклимат — рассада не любит сквозняков. Для получения хорошей рассады немалое значение имеет дополнительное освещение с 8.00 до 20.00.
6В период выращивания рассады сладкого перца желательно провести корневую подкормку органическим удобрением 1-2 раза в месяц и внекорневую (опрыскивание) 1 раз в две недели.
7Нельзя переувлажнять и допускать пересыхания грунта. Поливы рассады надо проводить отстоявшейся тёплой водой (приблизительно 30 С).
8За месяц-полтора до высадки рассады сладкого перца в грунт надо проводить постепенное закаливание (выносить рассаду на свежий воздух, можно на балкон), приучая её к солнцу, ветру и сравнительно низким температурам (но не ниже 13 С).
К концу мая рассада сладкого перца готова к посадке на постоянное место в открытый грунт.
